常連さんからの要望でランチボックス。ハンバーガー、自家製ハム、チーズのバケットサンド、フルーツ、ニース風サラダ、フライドチキン、チキンナゲット、フレンチドッグ、キャラメルケーキしそわかめおにぎり東京のイタリアンで食べたヌガーグラッセが美味…

知人がシンガポールとマレーシアに行ったのでお土産を頂きました。現地では有名なジャムらしく全然知りませんでした。早速調べてみると、全卵、砂糖、ココナッツミルクを煮詰めてつくるだけで出来るらしい。カヤトーストといって、トーストしたパンにバター…

東京のパティシェが食べ歩きのレストランの画像を送ってくれた。ありがたいことです。食べた感想もコメントしてくれたので妄想で食べた気分になります。（笑）シンプルな料理は意外と難しい。素材の良さ、量、技術、思いなど見た目より奥が深いです。修行僧…

毎週水曜日は朝から秋穂の野菜市場に買出しです。前もって頼んでいるので遅くなっても大丈夫。あと新しい物があれば勝手に取っていてくれてます。もう１０年以上になるかな、出来るだけ良いものを取っていてくれているので助かっています。６月号からもって…

釣ったメバルを沢山頂いたので、アンチョビ、ケッパー、トマト、白ワインで煮込んで、スパゲッティーにしました。みんな魚を食べるのに集中して無口です。（笑）小ぶりですが、一応高級魚なのでとても美味しい。またお願いします。お客さんには小骨が多くて…

３年ぶりのプライベートビーチ？10人でのBBQ。今回もリクエストはイシザキバーガー。全粒粉で作ったバンズとデミグラスソースで煮込んだハンバーグ、フルーツトマト、チェダーチーズで作りました今回も好評。絶品の評価を頂きました。後１品はスペインを旅行…