うちの人気のデザート 桃のコンポート。桃の季節になるとお客さんから桃ある？ という問い合わせがちらほらあります。今日、スーパーで黄桃があったので購入。新作の出来は明日の賄いで。桃ももう終わりかな、次はイチジクの旬がやってきます。2600円以上の…

禁断症状が出ていますが、今年の研修は諦めて、来年研修に行きたいと思います。６月後半からドイツ ミュンヘン オーストリア ザルツブルグ インスブルック イタリア ブレサッノーネに長めに研修に行きたいと思います。ドイツでソーセージを食べ オーストリア…

フレンチやイタリアンのコースは個人的には最初の前菜とデザートに印象が残るように組み立てているつもりです。意外と何を食べたか覚えているのは最初と最後の皿だったりするからです。途中の皿は１品位あまり味が無い物や平凡な物があった方が食べ手は疲れ…